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稻田蟹怎么做_稻田蟹怎么做好吃

2019-10-29  来自: 量子王二力盘锦河蟹 浏览次数:1998

说到湿地之都盘锦,你第一个想到的是什么?是红滩、芦苇里慢慢晃悠小船和慢生活?还是散发着独特香味的盘锦稻田蟹?每个人心里都有不一样的盘锦印象或美或醉,都不可辜负哦!金秋十月,稻田蟹黄满膏满,不但个大肉肥,重要的是野味十足。那这样鲜美的盘锦稻田蟹怎么做才正宗呢?下面就为大家介绍三种稻田蟹怎么做好吃方法?


一、螃蟹豆腐

盘锦当地有民谣,“棒打狍子瓢舀鱼,螃蟹爬进灶坑里”,可见当时螃蟹之多。所以农民们就研制了一种独特的制作技艺,抓取大量河蟹,精心挑选蟹肉和蟹黄经过十几道工序制作而成,终于创造出了这道家喻户晓的名菜,此菜肉质鲜嫩,风味独特,营养丰富。

稻田蟹怎么做

螃蟹豆腐的制作方法视频:





二、清蒸稻田蟹

俗话说:“吃了螃蟹,百样不鲜”螃蟹的吃法有很多,最普遍的还数清蒸,大大保留了河蟹的鲜美味道。

稻田蟹怎么做

用料:盘锦稻田蟹、老姜、大葱、盐

做法:

1、用刷子把稻田蟹里里外外都刷干净,再用盐水泡一下;

2、用姜片和大葱垫在蒸屉上,再把稻田蟹放上去,蒸15分钟左右。

这样蒸出来的稻田蟹最原汁原味。



三、香辣稻田蟹

喜欢吃辣的朋友还可以尝试下香辣稻田蟹,也别有一番滋味。

稻田蟹怎么做


做法:

1、将稻田蟹清洗干净,倒点白酒将稻田蟹闷两个小时;

2、将醉了的稻田蟹用刀对半切开,再在切口处裹上干淀粉;

3、锅中放油,待油温5成热时,把稻田蟹放入锅中炸3-5分钟,捞起备用;

4、另起一锅由,依次放入花椒、辣椒、大蒜、葱段爆炒出香味,依次放入蒜蓉辣酱、酱油、料酒炒匀,后放入炸好的稻田蟹均匀的裹上汤汁出锅装盘,最后撒上香菜和葱花。

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